Ein neues Jahr – ein neues Betriebskonzept. Das Familienzentrum Billabong hat bei seinen Kunden aktuelle Bedürfnisse festgestellt und möchten ein beständiges Angebot und verlässliche Öffnungszeiten in seinem Café anbieten.
Dabei sind jedoch Limitierungen durch Personalkapazitäten und Finanzmittel zu berücksichtigen.
So entstand die gute Idee, leckeres, saisonales und veganes Essen einzukochen und im Glas zum Mitnehmen anzubieten. Die neue Produkt-Linie läuft unter dem Titel „Billabongs Genuss im Glas“. Das Angebot reicht von einer Suppe für 4,50 € bis hin zur beliebten gefüllten Paprika (nur anders) für 7,00 €, wahlweise mit einer Portion Nudeln oder Reis.
Folgende Ziele können damit erreicht werden:
- Beständiges Angebot
- Umweltfreundliches Angebot
- Reduzierung der Lebensmittelverschwendung um bis zu 90 %
- Angebot zu einem fairen Preis
Um ihren neuen „Baby`s“ Namen zu geben, wurden einige Gerichte – als kleine Hommage an ihre ehrenamtlich Tätigen – nach ihnen benannt. Unter anderem gibt es den „Grünkohl-Andreas und die Hühnersuppe Hannelore“. 😊
Das Kuchenangebot am Nachmittag bleibt natürlich weiterhin bestehen!
Das Bistro soll durch diese Initiative weiterhin viele Gäste anlocken und so wieder ein, im wahrsten Sinne des Wortes, nährendes Stadtteilcafé werden.
Die jeweils aktuelle Speisekarte finden Sie unter: https://www.billabong-family.de/bistro-cafe-billabong.
